• Excersise strengthens the body

Przydatne informacje



KONTAKT




ZAPRZYJAŹNIONA STRONA



ep-baner1_321_161.png



Księga gości ( 359 )

Wpis dodał Lukasz
Lukasz
Witam, chciałem opisac swoje doswiadczenie z EP enan,otóż wyglada to tak ze kupilem tescia poniew ...
10-10-2018
Wpis dodał Kamil
Kamil
Wszystko ok
02-10-2018
Wpis dodał Daniel
Daniel
Wszystko szybko i sprawnie. Polecam
31-08-2018

Białko to składnik pokarmowy o ogromnym znaczeniu dla wszystkich osób, które systematycznie trenują. Jeśli regularnie odwiedzasz siłownię, powinieneś również zdawać sobie sprawę z tego, jak istotne jest dostarczanie organizmowi odpowiednich ilości tego makroelementu.

Diety wysokobiałkowe cieszą się niesłabnącą popularnością. Bez problemu można znaleźć ogromny wybór suplementów zawierających białko. Kulturyści nie oszczędzają na produktach takich jak koktajle białkowe i batony proteinowe. Dieta tego typu ma zagwarantować przede wszystkim utratę tkanki tłuszczowej i przyrost masy mięśniowej. Wśród dostępnych suplementów znajdują się także różne preparaty zawierające białko serwatkowe. Które z tych suplementów warto stosować?

Dlaczego białko jest ważne?

Białko jest niezbędnych składnikiem, który znajduje się w każdej komórce w naszym organizmie. Buduje nie tylko mięśnie, ale także inne tkanki, np. paznokcie i włosy, kości, skórę, chrząstkę, a nawet krew. Jest niezbędne do prawidłowej regeneracji, a to ma ogromne znaczenie w przypadku treningu siłowego.

Białko to makroskładnik, czyli substancja pokarmowa, której organizm potrzebuje w dużych ilościach. W przeciwieństwie do węglowodanów i tłuszczów białko nie może być magazynowane w organizmie, co oznacza, że nie jesteśmy w stanie zgromadzić zapasów tego składnika. W związku z tym nasza dieta każdego dnia powinna zawierać odpowiednie ilości białka.

Ile białka potrzebujemy?

Wiele osób jest przekonanych, że więcej białka w diecie oznacza również większe przyrosty masy mięśniowej. Nie jest to do końca zgodne z prawdą. Jedynym sposobem na budowanie mięśni są ćwiczenia, bez systematycznych treningów nie można oczekiwać żadnych rezultatów. W rzeczywistości organizm potrzebuje umiarkowanych ilości białka dla właściwego funkcjonowania. Rekomendowane dzienne spożycie białka wynosi 46 gramów dziennie dla kobiet i 56 gramów dziennie dla mężczyzn.

Prawdą jest, że zwiększenie ilości białka w diecie ma wiele korzyści. Pozwala na szybszą regenerację po treningu i pomaga w budowaniu tkanki mięśniowej, a także ogranicza jej straty. Dieta wysokobiałkowa może także pomóc utrzymać prawidłową masę ciała, ponieważ zmniejsza uczucie głodu.

Zalety białka serwatkowego

Serwatka powstaje w czasie produkcji sera. Do mleka dodaje się enzymy, powodujące oddzielenie twarogu. Pozostały płyn to właśnie serwatka, która jest następnie poddawana pasteryzacji, filtrowaniu i suszeniu. W efekcie otrzymuje się proszek o wysokiej zawartości białka.

Białko serwatkowe jest szybko trawione i przyswajane przez organizm, co oznacza, że w krótkim czasie po spożyciu aminokwasy dostają się do krwiobiegu, a stamtąd do mięśni. Na rynku dostępny jest ogromny wybór różnych suplementów zawierających ten rodzaj białka. Wszystkie reklamowane są jako niezwykle skuteczne, dlatego warto zastanowić się, jakie produkty rzeczywiście przyniosą najlepsze rezultaty.

Trzy typy białka serwatkowego

Poznanie trzech typów białka serwatkowego pomoże w znalezieniu najlepszych suplementów zawierających ten składnik. W sklepach znajdziemy koncentraty, izolaty i hydrolizaty białka serwatkowego.

Koncentrat czy izolat?

Koncentrat to najmniej przetworzona forma, która zazwyczaj zawiera od 30 do 85 procent białka serwatkowego. Poza tym w skład takich preparatów wchodzą również różne ilości tłuszczu oraz węglowodanów w postaci laktozy, a także frakcje białek, wykazujące pozytywny wpływ na zdrowie.

Zarówno koncentraty, jak i izolaty otrzymywane są w tym samym procesie przetwarzania mleka. Różnica polega na tym, że izolaty zostają poddane dodatkowej filtracji, która ma celu usunięcie laktozy z gotowego proszku. W ten sposób uzyskuje się produkt zawierający mniej kalorii. Zatem koncentrat i izolat zawierają inne proporcje białka, laktozy oraz tłuszczu w każdej porcji. W koncentracie znajduje się około 10-15 proc. białka, ponad 50 proc. laktozy i prawie 2 proc. tłuszczu. Izolat zawiera ponad 90 proc. czystego białka i poniżej 1 proc. tłuszczu i laktozy. Z tego powodu izolat jest dobrym rozwiązaniem dla wszystkich osób, które cierpią na nietolerancję laktozy lub mają problemy z trawieniem nabiału.

Oba suplementy zostaną strawione przez organizm w tym samym tempie i oba zawierają takie same ilości aminokwasów. Różnica leży w zawartości tłuszczu oraz węglowodanów.

Hydrolizat białka serwatkowego

Hydrolizaty produkowane są przez podgrzewanie z dodatkiem kwasu lub przed mieszanie z enzymami proteolitycznymi, które rozkładają białko. Oznacza to, że hydrolizat jest częściowo strawiony. Długie łańcuchy aminokwasów budujących białko znajdujące się w koncentratach i izolatach są rozbijane. W rezultacie hydrolizaty łatwiej się przyswajają, a aminokwasy szybciej trafiają do krwiobiegu i do mięśni.

Hydrolizaty wykazują działanie insulinotropowe, czyli po spożyciu stymulują produkcję insuliny. Posiłek złożony z hydrolizatu białka serwatkowego i łatwo przyswajalnych węglowodanów zjedzony po treningu pomoże przyspieszyć regenerację przez podniesienie poziomu insuliny, ponieważ insulina jest hormonem anabolicznym, który wspiera budowanie tkanki mięśniowej.

Większość koncentratów i izolatów białka serwatkowego jest dostępna w formie nienaruszonych białek, ale oba produkty mogą zostać poddane procesowi hydrolizy. Ponieważ łańcuchy aminokwasów w hydrolizatach zostały rozerwane pod wpływem wysokiej temperatury, kwasów lub enzymów, te produkty mają zdecydowanie bardziej gorzki smak niż pozostałe suplementy. Koncentraty i izolaty są przyswajane w bardzo szybki tempie, więc dodatek hydrolizatu nie zmieni w dużym stopniu właściwości preparatu. Dodatkowo trzeba brać pod uwagę, że hydrolizaty mają wyższe ceny. Gorszy smak i większe koszty to najważniejsze wady tej formy białka serwatkowego.

Koncentraty są najbardziej ekonomicznym wyborem. Mogą być z powodzeniem stosowane przez wszystkie osoby, które trawią laktozę i nie mają problemu z kilkoma dodatkowymi gramami węglowodanów oraz tłuszczu. Obecnie koncentraty cieszą się największą popularnością wśród suplementów z białkiem serwatkowym.